È il cocktail preferito degli italiani e uno dei più popolari al mondo, sto parlando del mojito ! Per comprendere l'ampiezza di questo fenomeno mondiale, ti raccontiamo la nascita di questo cocktail e come ha conquistato il mondo intero. Senza dimenticare i nostri consigli per realizzare la vera ricetta del mojito cubano.

Le origini del mojito

Le origini del celebre cocktail risalgono al XVI secolo. La leggenda racconta che sia apparso grazie al corsaro esploratore inglese Francis Drake. Quando approdò con il suo equipaggio a Isla de la Juventud, il pirata si innamorò subito di Cuba. Tra un saccheggio e l'altro, colui che era soprannominato 'el draque' amava degustare tafia, un'acquavite di canna da zucchero aromatizzata con foglie di menta. La prima versione del mojito fece allora la sua apparizione.

Fu solo nel 1910 che la ricetta evolse dando vita al mojito come lo conosciamo oggi. Il tafia fu sostituito dal rum e vi si aggiunse il succo di limone per esaltare i sapori. Il suo nome evolse e s'ispirò al termine 'mojo ' appartenente a un dialetto parlato dagli schiavi che lavoravano nei campi di canna da zucchero. Il mojo designava un incantesimo. Per altri, designava semplicemente un condimento a base di limone. Comunque sia, il mojito divenne molto presto un emblema della cultura cubana, al punto che nel 1920 si elevò al rango di cocktail nazionale di Cuba.

Quando il mojito conquistò il mondo

Come ti dicevamo, il mojito si diffuse ampiamente a Cuba negli anni 1910 e 1920. Il suo successo gli permise di oltrepassare i confini pochi anni dopo. E non va sottovalutato l'aiuto di Ernest Hemingway. Infatti, quando visse a Cuba tra il 1939 e il 1960, lo scrittore e giornalista americano aveva l'abitudine di sorseggiare un mojito alla Bodeguita del Medio, un celebre bar-ristorante dell'Havana.

Ne parlò nella sua letteratura e la sua frase « il mio Mojito alla Bodeguita del Medio, il mio Daiquiri alla El Floridita » contribuì enormemente al successo del mojito nel mondo. Il mojito si esportò allora negli Stati Uniti e poi in Europa. In Italia, il cocktail divenne soprattutto popolare negli anni 1990 grazie alle campagne pubblicitarie e di marketing del marchio di rum Havana Club ! Da allora, lo si vede ovunque nei bar e in televisione come nella celebre scena del film Die Another Day dove la seducente Halle Berry condivide il leggendario mojito con James Bond…

La vera ricetta del mojito cubano

Contrariamente a quello che si pensa, il vero Mojito cubano si prepara con cubetti di ghiaccio e non con ghiaccio tritato ! Allo stesso modo, non si utilizza zucchero di canna ma zucchero bianco ! Per quanto riguarda le foglie di menta, sono soprattutto gli steli che devono macerare poiché sono loro che contengono tutti gli oli essenziali e che profumano veramente il cocktail !

La ricetta del mojito cubano richiede quindi di iniziare la preparazione schiacciando gli steli e le foglie di menta con lo zucchero bianco (2 cucchiaini da caffè bastano) sul fondo del bicchiere. Puoi quindi spremere il succo di uno spicchio di limone, versare il rum cubano (circa 4,5 cl), aggiungere i cubetti di ghiaccio, versare l'acqua frizzante (contiamo 9 cl) e mescolare tutto ! Non ti resta che assaporare la tua bevanda e raccontare la famosa storia del mojito cubano a tutti i tuoi amici…